Цветной картофель
Показать меню

Войти на сайт


В последние годы в моде картофель с цветной мякотью – красной, розовой, оранжевой, синей, фиолетовой, меланжевой. Селекционеры создают новые сорта, а кулинары поражают гурманов блюдами из картофеля необычной окраски. Можно даже сказать, что в мире сейчас картофельный бум. В Париже такой картофель продают едва ли не по 500 евро за килограмм. А все потому, что он считается очень полезным для здоровья.

СОРТА С ОКРАШЕННОЙ МЯКОТЬЮ – не результат генетических модификаций, а ПЛОД СЕЛЕКЦИОННОЙ РАБОТЫ. Дело в том, что на родине – в Южной Америке – можно обнаружить разновидности картофеля с экзотической окраской, в том числе с оранжевыми, черными и темно-фиолетовыми клубнями, с фиолетовыми прожилками в мякоти. Собственно, это новое направление в селекции картофеля. Чем ярче окраска мякоти картофеля, тем он полезней.

Родина разноцветного картофеля - горные районы и тропические леса Южной Америки. В природе насчитывается более 200 видов картофеля, и только пятая часть из них вовлечена в гибридизацию. Селекционеры лишь пробуют скрещивать дикорастущие южноамериканские виды с культурными сортами и гибридами, чтобы получить в итоге вкусный лечебный овощ.



Рекомендуемые сорта
Опрос

Собираетесь ли вы выращивать цветной картофель?