У пальчикового раннего сорта (в Европе его называют fingerling или «восковой») тонкая кожица и светло-жёлтая, сладковатая мякоть, обладающая насыщенным ароматом. Его не стоит чистить — достаточно тщательно вымыть щеткой. Хорошо сохраняет форму при варке и запекании, можно добавлять холодным в салаты или пускать на густое пюре.
скачать dle 12.1